Il Mulino di Zoppola : L'art de la fabrication artisanale de la liqueur Risorgimento 5

Il Mulino di Zoppola est un lieu enchanteur situé dans le village pittoresque de Zoppola, dans la province de Pordenone. Son histoire a pris vie en 2013, lorsque Daniele Lecinni, restaurateur passionné de Pordenone, a décidé de redonner vie à cet ancien moulin et de créer quelque chose d'unique. En 2018, Il Mulino di Zoppola ouvre ses portes comme une authentique taverne, proposant à ses hôtes de délicieux plats de viande et de poisson. Mais il manque un élément, un vide au cœur de ce lieu. À l’apéritif ou après le dîner, on se demande toujours : 

Quel gin as-tu ? Et le vermouth ? Préparez-moi un cocktail spécial, j'aimerais quelque chose d'amer mais pas trop amer.

Le vaste choix de liqueurs disponibles sur le marché laisse tout le monde un peu désorienté. Daniele sait que le moment est venu de faire la différence. Ainsi, avec passion et maîtrise, Daniele donne vie aux liqueurs Risorgimento 5. À partir de distillat de blé, de baies de genièvre, de plantes, de vin passito, de feuilles et d'arômes, d'herbes et de macérats médicinaux, il crée son gin, son vermouth, son apéritif et son amaro. Chaque liqueur est produite en interne, mélangée et raffinée avec l'aide d'artisans qualifiés, comme s'il s'agissait de sédiments de souvenirs du passé alliés à un goût contemporain. Mais Daniele souhaite que ses liqueurs soient bien plus que de simples boissons. Il veut qu'ils racontent une histoire.

Ainsi, le choix de flacons ambrés qui, tels des coffres aux trésors, protègent les trésors qu’ils contiennent. Les étiquettes rappellent les anciens apothicaires, évoquant les parfums des herbes et des épices qui s'y cachaient. Mais il y a plus. Chaque bouteille porte le nom "Risorgimento", un hommage à l'adresse du Mulino, via Risorgimento, 5. C'est un hommage à l'époque où les liqueurs italiennes les plus célèbres ont vu le jour. La collection Risorgimento 5 est une combinaison parfaite de tradition et d'innovation. Les flacons sont produits par un verrier espagnol spécialisé dans le verre recyclé, rappelant la beauté ancienne des flacons de pharmacie. Les casquettes sont fabriquées à partir de bois recyclé, une touche d'authenticité et de durabilité. Chaque liqueur Risorgimento 5 est un chef-d'œuvre à part entière. Le Vermouth, avec le vin local Verduzzo passito et des plantes telles que l'orange amère, l'absinthe romaine, l'origan, le muscat, la sarriette, la cannelle et le quinquina, est un ancien élixir ambré aux arômes floraux et balsamiques. Des notes d'épices, de vanille et d'amande dansent délicatement en bouche, créant une complexité de saveurs qui enveloppe les sens.

L'Apéritif, quant à lui, se présente comme un véritable bitter. Sa couleur rouge vif attire l'attention, tandis que le nez est imprégné d'un arôme intense d'agrumes et de balsamique, avec une note distinctive de cardamome. Dès la première gorgée, l'Apéritif se révèle rond et enveloppant, mais la finale est étonnamment amère, emmenant le palais dans un voyage de saveurs.

L'Amaro, inspiré de la tradition frioulane des bitters à base de grappa, est un délice authentique. Enrichie de la présence de mandarine et de rhubarbe, cette liqueur procure une sensation herbacée et citronnée, avec un arrière-goût agréablement amer qui chatouille le palais. Enfin, Ginepro, un composé de gin 40 proof, se distingue par son intensité directe d'agrumes. La bergamote et la coriandre créent un profil aromatique unique, conférant au gin un caractère fort et raffiné. Une explosion de saveurs qui se révèle pleinement dans un gin tonic, rehaussant l'arôme et laissant une empreinte indélébile. Aujourd'hui, Il Mulino di Zoppola produit environ 8 000 bouteilles de liqueurs Risorgimento 5, perpétuant la tradition artisanale et la passion qui ont commencé avec la rénovation du moulin. La Liquoreria Risorgimento 5 est devenue une véritable référence pour les amateurs de mixologie et pour ceux qui souhaitent savourer des liqueurs authentiques et de grande qualité.

Chaque gorgée d'un cocktail préparé avec les liqueurs Risorgimento 5 chez Mulino di Zoppola est une expérience unique, un voyage dans le temps qui unit le passé et le présent. Dans ce lieu magique, les souvenirs se mêlent à la modernité, créant une atmosphère où la tradition se mêle harmonieusement à l'innovation.

Chaque verre levé est un hommage à la passion, à l'art et à l'amour des liqueurs que Daniele Lecinni a versé dans chaque bouteille.