Une étude de la vigne qui a duré des années, une connaissance qui s'est révélée chaque jour de plus en plus claire et qui nous a montré la voie à suivre pour créer ce qui n'était pas encore dans notre imagination à ce moment-là. Pourtant, la ligne TesiRare est née avec naturel et anticipation, des vins sincères qui racontent les secrets de notre territoire à chaque gorgée. 

Merlot « tulipe » Des acides d'un bleu profond qui cachent mille facettes : le cépage Merlot, notre passion et le temps nous ont donné la véritable essence de ce vin. RompiCapo est intense, authentique et puissant comme la volonté qui nous a soutenu dans sa création. De l'équilibre parfait entre la matière première et le temps naît l'expression maximale d'un cépage international qui a trouvé de nouvelles notes et accents sur notre territoire.

Pur Merlot élevé en tulipes : la force du Piave, la ténacité de notre passion. Le vin a un beau rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez il exprime des arômes de petits fruits rouges, des arômes d'épices douces et des nuances florales.

En bouche, il présente un bon corps, avec des arômes très harmonieux et convaincants, des fruits riches et mûrs et une texture tannique fine et élégante. La finale est d'un grand équilibre gustatif, avec une fraîcheur et une saveur agréables. Il accompagne très bien les seconds plats de viande rouge, de gibier et de savoureux fromages. Servir à une température de 16/18°C dans un verre Barbaresco.

 Fiche Produit

 Vitigno : 100 % Merlot.

  Zone de production : Vignoble Fagarè, parcelle 263 dans la région de Trévise, méthode de culture biologique - Engrais vert avec Facelia.

 Caractéristiques du sol :  Sol argileux, système de conduite Cordon éperonné 7500 pieds par hectare.

Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres.

Température de service : 8° C, dans des verres carrés très froids.

Teneur en alcool : 13,50%

Vieillissement :  en bouteille pendant 6 mois.

Vinification : Macération pelliculaire et fermentation spontanée en béton non vitrifié pendant 25 jours. Fermentation alcoolique lente à température contrôlée et fermentation malolactique toujours en cuves béton en contact avec ses propres levures. Termine l'élevage en tonneaux pendant 6 mois.

Rendement par hectare : rendement par plante 1kg.

Période de vendanges : Vendanges totalement manuelles avec sélection des grappes à la vigne, troisième décade de septembre.

Accords