La ferme Colmello est située au cœur de la zone Asolo Prosecco DOCG Superiore, où les vignobles s'étendent sur une superficie de 17 hectares sur les collines, englobant les communes de Castelcucco, Asolo et Monfumo. C'est précisément de ces terroirs uniques qu'est né le Duse Asolo Prosecco Superiore Brut, un excellent vin mousseux pour les vrais connaisseurs. 

Le Duse Asolo Prosecco Superiore Brut se caractérise par ses riches notes de fleurs blanches, de chèvrefeuille, d'ananas, de citron vert et de gingembre. Grâce au faible sucre résiduel, ce vin mousseux offre une finale saline et minérale avec une intrigante note fumée, qui en fait le compagnon idéal des apéritifs et des moments de convivialité entre les repas.

Avec ses bulles fines et persistantes et son bouquet aromatique incomparable, le Duse Asolo Prosecco Superiore Brut est un véritable trésor oenogastronomique, fruit de la tradition et du savoir-faire de ce petit producteur de la région d'Asolo. 

Fiche Produit

  Vitigno : 100 % glera 

Zone de production : Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

Caractéristiques du terrain : collines Asolani, altitude 200-250 mètres/m², exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.

Couleur : jaune paille aux reflets vert jade.

Perlage : fin et persistant, le soleil se retrouve dans ce verre moucheté de perlage vert, presque hypnotique. Vous plongez dans un panier de fleurs blanches, chèvrefeuille, ananas, citron vert et gingembre. Plein, profond, somptueux. Finale saline et minérale avec une intrigante note fumée.

Température de service : 4-6 C°

Teneur en alcool : 12,00%

Vinification : pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, fermentation secondaire de 2 mois en autoclave

Rendement par hectare : 120 quintaux/hectare

 Sucres : 8g/L

Période de récolte : Vendanges totalement manuelles dans la deuxième décade de septembre

Accords : Excellent vin mousseux à l'apéritif et entre les repas.