Grand vin mousseux résultat d'une savante vinification de raisins blancs et noirs. Caractérisé par un perlage fin il est excellent à l'apéritif. Vin idéal également avec des entrées ou des entrées délicatesà base de poisson ou de légumes. Rose pâle brillant avec un perlage subtil et persistant.

Arôme intense, délicat et engageant avec une excellente persistance, agréable et parfumé avec des notes délicates de cerise et de petits fruits rouges. Léger, doux et au goût équilibré. En bouche ce vin mousseux est frais et fruité, avec une bonne persistance aromatique.

Une parfaite correspondance entre l'odorat et le goût est perçue, le fruit rouge revient prédominant en bouche. Excellente douceur, légèrement sucrée. Excellent accompagnement pour les fromages frais et les plats de poisson, les entrées ou les soupes, parfait également à l'apéritif.

Fiche Produit

Vitigno : 85% Glera 15% Pinot noir

Zone de production : Colline de la province de Trévise

Caratteristiche Terreni : Terreni generalmente argillosi

Couleur : Rose pâle vif

Perlage : Sottile et persistant

Température de service : 6-8° C

Gradazione Alcolica : 11,5%

Vinification : Vinification séparée avec pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à 18°C avec levures sélectionnées pour le Glera et macération rouge pour le Pinot Noir. L'assemblage des vins, pour la base rosé, se fait avant la seconde fermentation en autoclave avec la méthode Charmat pendant 60 jours.

Résa par ettaro : 120 quintali/ettaro

Courgettes : 11 g/L

Période de vendetta : vendange totalement manuelle de la deuxième décennie de septembre

Accords : Excellent accompagnement des fromages frais et des plats à base de poisson, des entrées et des soupes. Idéal également à l'apéritif