Mulino Terrevive

Mulino Terrevive c'est un petit producteur de farines et pâtes alimentaires en chaîne d'approvisionnement courte, un excellent exemple d'intégration entre tradition et innovation dans la production meunière. Situé dans la Pedemontana vénitienne, ce moulin respecte la terre et la culture durable, en évitant l'utilisation de traitements chimiques. Marco Bigolin, propriétaire et meunier de Mulino Terrevive utilise des techniques telles que le broyage sur pierre et le séchage à basse température pour préserver les propriétés nutritionnelles des céréales. La filière courte et certifiée biologique garantit des produits de haute qualité, qui préservent des saveurs authentiques et traditionnelles.