Recantina Asolo Montello (Supérieure) DOC 2016
Prix d'origine
€33,44
-
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Prix actuel
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Le produit en bref :
Vitigno : 100 % Recantina
Zone de production : Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Caractéristiques du terrain : Collines d'Asolani, altitude 250 mètres/m², exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.
Couleur : rouge intense aux reflets violets très brillants. Perceptions de myrtille et de cassis, accompagnées de notes de violette. Très épicé, avec des notes de tabac hollandais, de clou de girofle, de noisette grillée et de vanille. Velouté, structuré et persistant. Equilibré, harmonieux, savoureux et justement tannique.
Température de service : 16-18 C°
Teneur en alcool : 14,00%
Vinification : méthode traditionnelle avec macération pelliculaire d'au moins 20 jours avec double remontage quotidien en fin de fermentation, soutirage et passage en fûts de chêne.
Rendement par hectare : 50 quintaux/hectare
Période de récolte : Vendanges totalement manuelles, troisième décade d'octobre
Accords : Idéal pour les seconds plats à base de gibier à plumes, faisans et perdrix, mais également excellent avec le lapin, le poulet, la pintade et le canard typiques de la cuisine vénitienne.
