Asperges blanches à l'huile d'olive extra vierge

L'asperge blanche de la plaine de Trévise, cultivée sur les rives fertiles du fleuve Piave, représente une véritable excellence dans le panorama gastronomique italien. Ce légume précieux et recherché est le résultat d'un environnement unique et de méthodes de culture traditionnelles, respectueuses du rythme naturel des plantes et de l'écosystème environnant.

La récolte, effectuée strictement à la main tôt le matin, est un processus qui nécessite du dévouement et du soin, pour garantir que chaque asperge soit à son apogée de fraîcheur et de saveur. Cet engagement se reflète dans la qualité supérieure du produit, qui se distingue par sa texture tendre et croquante, un équilibre rare très apprécié des connaisseurs.

Le travail à froid est un autre aspect clé qui contribue à l’attrait de ce produit. Cette méthode préserve les caractéristiques naturelles des asperges, garantissant que le goût et le croquant restent intacts, même après la cuisson. Le résultat est un légume qui conserve ses qualités organoleptiques, rehaussant les saveurs de diverses préparations culinaires.

L'asperge à l'huile, en particulier, est une préparation qui célèbre et amplifie la saveur douce et délicate de ce légume. La conservation dans l'huile permet de déguster les asperges à tout moment de l'année, offrant une expérience gustative qui enrichit différents plats, de la simple dégustation avec des œufs aux recettes plus élaborées comme les risottos, les crêpes, les omelettes ou les tartes salées.

La cuisine italienne, connue pour sa capacité à rehausser les saveurs naturelles des ingrédients, trouve une alliée précieuse dans les asperges blanches de la plaine de Trévise. La simplicité d'ajouter une pincée de poivre noir ou de l'intégrer dans des plats plus complexes démontre la polyvalence de ce légume, capable de s'adapter et d'enrichir un large éventail de recettes.

En conclusion, l'asperge blanche de la plaine de Trévise est plus qu'un simple légume : elle est un symbole de qualité, de tradition et d'innovation. Un produit qui raconte une histoire de passion pour l'agriculture, de respect de la nature et d'amour de la bonne nourriture, des éléments qui se mélangent pour créer une expérience gastronomique inoubliable.

Ingrédients

Asperges, vinaigrette naturelle composée d'eau, sucre, VINAIGRE DE VIN, huile d'olive extra vierge, sel, épices et arômes naturels. Régulateur d'acidité : Acide citrique et ascorbique. (Le vinaigre contient des sulfites).

Accords

De la simple dégustation avec des œufs aux recettes plus élaborées comme les risottos, les crêpes, les omelettes ou les tartes salées.

Informations nutritionnelles pour 100g