Asolo Montello Rosso della Rocca Cabernet Sauvignon DOC millésime 2015
Prix d'origine
€14,90
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Le produit en bref :
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Zone de production : Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Caractéristiques du terrain : Colli Asolani altitude 200-250 mètres/m² exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.
Couleur : rouge intense aux reflets violets. Notes évidentes de confiture de prunes et de baies sauvages, avec des notes de tabac et de vanille. Bonne structure, caractéristique et complexe, avec une forte dynamique tannique encore évidente.
Température de service : 16-18 C°
Teneur en alcool : 14,50%
Vinification : méthode traditionnelle avec macération pelliculaire d'au moins 15 jours avec double remontage quotidien en fin de fermentation, soutirage et passage en fûts de chêne.
Rendement par hectare : 40 quintaux/hectare
Période de récolte : Vendanges totalement manuelles, troisième décade d'octobre
Accords : Idéal pour les seconds plats à base de viande.
