Asolo, situé parmi les collines de la Pedemontana vénitienne dans la province de Trévise, est un village médiéval qui offre une expérience inoubliable, enrichie par l'histoire, la culture et l'excellence gastronomique et œnologique. Ce joyau caché, également connu sous le nom de « la ville aux cent horizons », captive les visiteurs par son charme médiéval et ses rues pavées, offrant une perspective authentique de l'Italie historique.
En vous promenant dans les rues d'Asolo, vous faites un véritable saut dans le passé. La ville a des racines anciennes, remontant à l’époque romaine, et a connu de nombreux événements historiques au fil des siècles. L'un de ses points forts est le château de la reine Cornaro, datant du XIe siècle, qui offre une vue imprenable sur la ville et les collines environnantes. À ne pas manquer également la Rocca, une puissante fortification qui défendait autrefois la ville. En plus des bâtiments historiques, Asolo est un centre culturel animé. Des personnages illustres comme la reine Caterina Cornaro et l'écrivain Robert Browning ont vécu et travaillé ici, contribuant à enrichir le patrimoine artistique et littéraire de la ville.
Asolo est un véritable paradis pour les amateurs de bonne chère et de bons vins. Sa gastronomie et son vin sont un véritable plaisir pour le palais. Les restaurants et trattorias du village offrent la possibilité de déguster des plats traditionnels préparés avec des ingrédients locaux frais et de haute qualité. Des fromages aux olives, des champignons aux charcuteries, chaque dégustation est un voyage à la découverte des saveurs authentiques de la Vénétie.
Pour les amateurs de vin, Asolo est une destination idéale. La région environnante est célèbre pour la production du Prosecco Superiore DOCG, un vin mousseux de haute qualité qui conquiert les palais du monde entier, et des vins rouges Asolo Montello DOC. Les vignobles locaux sont prêts à vous accueillir, vous offrant la possibilité de découvrir le processus de production et de déguster les différents types de vins, le tout accompagné d'une vue imprenable sur les collines luxuriantes.
La gastronomie d'Asolo est influencée par les traditions vénitiennes et propose des plats délicieux tels que le "risotto au radicchio de Trévise", le "lapin d'Asolana" et le célèbre "gâteau margherita".
Explorer Asolo vous permet de vous immerger dans un passé fascinant. Il est possible de se promener dans les rues du village en admirant les maisons anciennes, les tours médiévales et les églises centenaires. Chaque recoin raconte une histoire et l'atmosphère évocatrice transporte les visiteurs dans le temps. A ne pas manquer, la visite du Théâtre Duse, joyau du XIXe siècle qui accueille des représentations théâtrales, des concerts et des événements culturels.
En conclusion, Asolo est un village qui offre une expérience complète à ceux qui souhaitent se plonger dans l'histoire, la culture et la gastronomie et le vin de la Vénétie. Avec ses rues médiévales, ses trésors architecturaux, ses plats traditionnels et ses vins raffinés, Asolo enchantera les visiteurs et laissera un souvenir indélébile.
Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
Vitigno : 100 % Rabbiosa
Zone de production : Colli di Asolo et Castelcucco.
Caractéristiques du terrain : Colli Asolani altitude 200-250 mètres/m² exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés.
Température de service : 8-10 C°
Teneur en alcool : 13,00%
Vinification : pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, mise en bouteille 12 mois après la récolte.
Rendement par hectare : 70 quintaux/hectare
Période de récolte : Vendanges totalement manuelles mi-octobre
Accords : Idéal pour les plats à base de poisson et de viandes grasses, excellent également en combinaison avec des assiettes et des fromages ou des entrées.
