Vin mousseux Pat Storico Brut du millésime 2019
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Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Le produit en bref :
Cépage : Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano et Verduzzo Trevigiano
Zone de production : Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Caractéristiques du terrain : Colli Asolani altitude 200-250 mètres/m² exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.
Couleur : jaune paille aux reflets vert jade.
Perlage : fin et persistant. Il présente une forte note fruitée accompagnée d'un piquant léger et intrigant de poivre blanc et de thym citrine. Les notes fruitées du jus d'agrumes, de cèdre, de pamplemousse et d'ananas sont clairement évidentes, ces parfums sont très fins, élégants et harmonieux, ils sont générés à partir d'un fruit d'excellente intégrité et de parfaite maturité, l'excellente propreté exécutive met en valeur la composante aromatique bien exprimée et persistant.
Température de service : 4-6 C°
Teneur en alcool : 12,00%
Vinification : pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, fermentation secondaire de 2 mois en autoclave
Rendement par hectare : 70 quintaux/hectare
Période de récolte : Vendanges totalement manuelles, troisième décade de septembre
Accords : A l'apéritif, les entrées, les entrées en général, les risottos aux foies et la soupe « sbiraglia ».
