Bienvenue au cœur du Trentin-Haut-Adige, une région pittoresque et fascinante du nord de l'Italie. Cette région montagneuse est célèbre pour sa richesse gastronomique et œnologique, qui mélange savamment les traditions italiennes, allemandes et autrichiennes.
Découvrez les délices culinaires du Trentin-Haut-Adige, une région qui ravit les sens avec sa cuisine unique et de haute qualité. Située entre les majestueuses Dolomites et les collines viticoles, cette terre enchantée offre une variété de produits gastronomiques et viticoles qui reflètent son histoire et ses influences culturelles.
Commencez votre voyage culinaire avec des fromages artisanaux, authentiques trésors laitiers du Trentin-Haut-Adige. Goûtez le célèbre fromage Grana Trentino, un fromage à pâte dure au goût intense, idéal à râper sur des pâtes fraîches ou à déguster avec un verre de vin rouge local. Goûtez également le fromage Stelvio, un fromage à pâte mi-dure au goût légèrement épicé, parfait pour accompagner du pain fraîchement sorti du four ou pour une savoureuse fondue.
Continuez votre route vers la vallée de l'Adige, où les vignobles s'étendent à perte de vue. Ici, plongez dans l'ambiance des vignerons locaux et découvrez les bons vins de cette région. Dégustez Trento DOC, un vin mousseux de méthode classique produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, célèbre pour sa fraîcheur et son raffinement. Ou ravissez votre palais avec le Gewürztraminer, un vin blanc aromatique offrant une combinaison de notes florales et épicées, accompagné de plats de poissons du lac ou de fromages à pâte molle.
Mais le Trentin-Haut-Adige, ce n'est pas seulement du fromage et du vin. Cette région possède également une tradition gastronomique riche en plats uniques et savoureux. Savourez les dumplings, spécialité locale à base de pain, de lait et d'épices, qui sont servis en bouillon ou en accompagnement. Essayez également les strangolapreti, des gnocchis verts à base d'épinards et de pain, assaisonnés de beurre fondu et de sauge, un délice végétarien qui conquiert tous les palais.
N'oubliez pas de goûter la viande de cerf ou de chevreuil, chassés dans les forêts vierges des Dolomites. Ces spécialités locales sont cuisinées de différentes manières, comme braisées, rôties ou fumées, et accompagnées de légumes frais de saison.
Enfin, pour terminer votre voyage culinaire sur une note sucrée, régalez-vous des desserts traditionnels du Trentin-Haut-Adige sucrés par les savoureuses confitures de fruits bio des Dolomites du Tyrol du Sud ( Bottega Bianchin ). Essayez le strudel aux pommes, un classique de la région qui vous séduira avec sa pâte fine et croustillante, fourrée de pommes juteuses, de raisins secs et d'épices aromatiques.
Prodotto in Trentino Alto Adige
Prodotto Carbon Neutral
Prodotto da Agricoltura Biologica