OROCHIARO Prosecco Superiore DOCG est né des célèbres collines autour de Valdobbiadene, la plus haute expression de qualité pour ce vin de couleur paille brillante. Riche en arômes délicats avec quelques notes fruitées et florales. La saveur s'avère sèche, sèche.

Une bouteille jeune, fraîche et vivante, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Excellent à l'apéritif, idéal sur les viandes blanches et les poissons, il accompagne aussi agréablement le repas. Saveur vive, fraîche et élégante, équilibrée, avec une bonne persistance aromatique. Comme pour l'odorat, de douces saveurs fruitées sont perçues au début, associées à de délicates notes de levure.

Le goût est sec et agréable, lié à un léger sucre résiduel.

Fiche Produit

Vitigno : 100% Gléra

Zone de production : Colline di Valdobbiadene

Caratteristiche Terreni : terreni generalmente argillosi

Couleur : Jaune paille pâle

Perlage : Fin et persistant

Température de service : 6-8° C

Gradazione Alcolica : 11,5%

Vinification : Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (16-18°C) avec des levures sélectionnées. Seconde fermentation en autoclave à une température de 16° C

Résa par ettaro : 120 quintali/ettaro

Courgettes : 14,1 g/L

Période de vendetta : vendange totalement manuelle de la deuxième décennie de septembre

Accords : Idéal avec les viandes blanches et les poissons. Il accompagne agréablement le repas, excellent également à l'apéritif

Prix et reconnaissances : médaille d'argent avec 90 points - 20e édition des Decanter World Wine Awards 2023