Vin blanc effervescent Rabbiosa Vecchio Vitigno, refermentation naturelle en bouteille
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Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Le produit en bref :
Vitigno : 100 % Rabbiosa
Zone de production : Colli di Asolo et Castelcucco
Caractéristiques du terrain : Colli Asolani altitude 200-250 mètres/m² exposition sud-est, sol argilo-calcaire légèrement calcaire, vignes non désherbées.
Couleur : Jaune paille profond avec des reflets vert jade brillants.
Perlage : Fin et persistant. Les sensations fruitées de confiture d'orange et de fruits exotiques (ananas et mangue) prédominent. Des notes de foin de maggengo, de menthe et de marjolaine sont perçues. Structuré, savoureux et agréablement acide.
Température de service : 4-6 C°
Teneur en alcool : 13,00%
Vinification : pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, mise en bouteille 6-7 mois après la récolte, repos sur levures indigènes pendant au moins 36 mois.
Rendement par hectare : 70 quintaux/hectare
Période de récolte : Vendanges totalement manuelles, dernière décade d'octobre.
Accords : Idéal avec les plats à base de poisson et les viandes grasses, excellent avec le lapin.
