Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato BRUT est issu de raisins soigneusement sélectionnés dans le même millésime, provenant des collines les plus hautes et les plus escarpées de la zone Valdobbiadene Superiore DOCG, où l'agriculture devient héroïque.

Récolté à la main, où les rayons du soleil offrent aux raisins Prosecco une meilleure maturation, un arôme plein et une meilleure préservation de leurs qualités organoleptiques. Les vignes, cultivées avec passion par Micel, sont conduites avec une attention rigoureuse au respect de l'environnement, sans utilisation d'herbicides chimiques et avec l'utilisation d'engrais dépolluants BIO AKSXTER.

Des raisins produits avec soin et sacrifices dans ces vignobles naît un vin sincère, avec une saveur fruitée et des arômes délicats mais en même temps persistants, propices aux grillades dans les meilleures occasions. La couleur est jaune paille. Température de service recommandée 8°C.

Accords

Excellent vin mousseux à l'apéritif ou entre les repas.

Fiche Produit

  Vitigno : 100 % glera 

Zone de production : zone DOCG des collines de Valdobbiadene

Caractéristiques du terrain : altitude 250-300 mètres/sl. exposition sud-est, sol argilo-calcaire, vignes non désherbées.

Couleur : jaune paille aux reflets vert jade.

Perlage : fin et persistant, le soleil se retrouve dans ce verre moucheté de perlage vert, presque hypnotique. Vous plongez dans un panier de fleurs blanches, chèvrefeuille, ananas, citron vert et gingembre. Plein, profond, somptueux. Finale saline et minérale avec une intrigante note fumée.

Température de service : 4-6 C°

Teneur en alcool : 11,00%

Vinification : pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, fermentation secondaire de 2 mois en autoclave

Rendement par hectare : 130 quintaux/hectare

 Sucres : 7g/L

Période de récolte : Vendanges totalement manuelles dans la deuxième décade de septembre

Accords : Excellent vin mousseux à l'apéritif et entre les repas.